타트체리 효능

타트체리는 미국 미시간주의 체리 품종으로, 75%가 미시간주에서 생산됩니다. 여름이 수확철인 타트체리는 쉽게 무르고 시큼하기에 생으로 먹기는 힘듭니다. 대신 주스나 건과류 형태로 수입됩니다. 국가대표 축구팀 선수들이 타트체리 농축액을 즐겨 마시는 것이 알려지면서 관심을 받게 되었는데, 타트체리의 효능은 어떤 것들이 있을까요?

영양분이 풍부

타트 체리 주스는 다양한 영양소가 풍부합니다. 250ml 타트체리 쥬스는 아래와 같은 성분을 함유하고 있습니다.

• 탄수화물 : 28그램
• 섬유질 : 5그램
• 단백질 : 2그램
• 지방 : 1그램
• 비타민 A : RDI(하루표준섭취량)의 62% 
• 비타민 C :  RDI의 40% 
• 망간 : RDI의 14%
• 비타민 K : RDI의 7%  

타트체리 주스는 산화방지제 뿐만 아니라 비타민, 칼슘, 철, 마그네슘, 오메가-3 그리고 오메가-6 지방을 함유하고 있습니다. 달콤한 체리 품종에 비해 타트 체리는 20배나 많은 비타민 A를 함유하고 있으며, 항산화제 함량은 최대 5배입니다.

타트 체리와 달콤한 체리를 구별하는 쉬운 한 가지 방법은 색깔입니다. 달콤한 체리는 색이 더 어두운 경향이 있는 반면, 타르트 체리는 수확된 후에도 밝은 붉은 색을 유지합니다. 일부 종류의 타트 체리 주스는 상당한 양의 첨가된 당분을 포함하고 있으므로 달지 않은 품종을 선택하세요.

 

근력증진 및 근육통 감소 가능

신체적으로 활동적인 사람들은 특히 타트 체리 주스가 근육의 힘과 통증에 미치는 영향에 관심이 있을 수 있습니다. 한 연구에서, 장거리 달리기 선수들은 경기 당일과 7일 동안 타르트 체리 주스를 710ml의 위약을 마셨습니다. 타트체리 주스를 준 선수들은 경기 중과 경기 후에 위약을 받은 선수들에 비해 세 배 이상 적은 고통을 경험했습니다.

또 다른 연구에서 마라톤 시합 직전 및 직후에 480ml의 타트체리 쥬스를 준 선수들은 근육 손상, 통증, 염증을 덜 경험했습니다. 또한 회복 속도도 빨라졌습니다. 타트 체리 보충제는 또한 근육 파괴, 근육통을 줄일 수 있고 회복 속도를 높일 수 있습니다.

 

잠을 더 잘 수 있도록 도와줌

타트 체리 주스는 불면증을 치료하고 매일 밤 잠을 푹자게 하는 안전하고 효과적인 방법일 수 있습니다. 그 이유는 타트 체리가 자연적으로 졸음을 유발하는 호르몬인 멜라토닌이 풍부하기 때문입니다. 게다가 타르트 체리에는 많은 양의 트립토판과 안토시아닌이 들어 있는데, 이것은 신체가 멜라토닌을 만들고 그 효과를 연장시키는 데 도움을 줄 수 있는 두 가지 화합물입니다.

 

연구에 따르면 타트 체리 쥬스를 보충하면 멜라토닌의 수치가 증가하며 수면의 질과 지속시간 개선에 도움이 된다고 합니다. 한 연구에서, 불면증에 시달리는 참가자들은 타르트 체리 주스를 480ml 마시게 하며 대조군과 비교해 보았습니다.  그 결과 타트 체리 주스는 수면 시간을 평균 85분 늘렸습니다. 

 

관절염과 통풍 증상을 줄일 수 있음 

타르트 체리즙은 관절통이나 염증 등 관절염 증상을 줄여준다는 연구가 있습니다. 한 연구에서 타르트 체리 주스는 관절염의 가장 흔한 유형인 골관절염에 걸린 여성들에게서 특정 혈흔의 염증을 감소시켰습니다. 또 다른 연구에서는 매일 240ml의 타르트 체리 주스를 2병씩 마신 환자들의 경우 6주 이후 통증과 뻣뻣함이 약간 줄어들었습니다. 그러나 체리 주스를 받은 환자와 위약을 받은 환자 간의 차이는 크지는 않았습니다. 

뇌 건강을 증진시킴

파킨슨병이나 알츠하이머병과 같은 퇴행성 뇌질환은 부분적으로 산화적 스트레스에 의해 발생하는 것으로 여겨집니다. 타트 체리와 그 주스는 많은 양의 산화 방지제와 뇌 세포에 보호 효과를 줄 수 있는 유익한 식물 화합물을 포함하고 있습니다. 한 연구에서 타트 체리 주스를 매일 480ml씩 섭취하면 노인들의 항산화 방어력이 향상됩니다.

또 다른 연구에서는 경증 치매를 앓고 있는 노인들을 두 그룹으로 나눠서 한그룹은 타트 체리 주스200ml 다른 그룹은 위약을 12주 동안 섭취했습니다. 체리 쥬스 그룹의 성인은 언어 유창성과 단기 및 장기 기억력의 향상을 경험했지만, 위약 그룹의 성인은 아무런 개선도 경험하지 않았습니다.

면역체계 강화

타트 체리 주스는 면역 체계를 강화시키는 것으로 입증된 많은 비타민, 미네랄 그리고 유익한 식물 화합물이 풍부합니다. 특히 타트 체리의 높은 항산화 성분이 감염을 예방하는 데 도움을 줍니다. 안토니아신, 플라보노이드, 클로로겐산 등과 같은 항산화물질이 풍부합니다.